Nous sommes une jeune équipe d’origine chinoise, animée par une passion profonde pour la gastronomie. Notre ambition : faire découvrir au public français toute la richesse et la diversité de la culture culinaire de « l’Empire du Milieu ».

C’est à Xi’an, berceau millénaire de la civilisation chinoise, que nous puisons notre inspiration. Portés par l’envie de transmettre cette tradition culinaire, nous revisitons les saveurs authentiques de Xi’an à travers une cuisine créative, mêlant héritage culinaire et touches d’innovation, pour éveiller la curiosité et l’appétit des gourmets français.

Notre histoire a commencé en 2011 avec la naissance de La Taverne De ZHAO, notre premier restaurant sous forme de “bistrot artisanal”, au 49 rue des Vinaigriers, 75010 Paris.

Six ans plus tard, le fondateur Zhao Baoyan a créé la marque ZHAO et a lancé le restaurant « street food », Mr ZHAO, dans le 2^e arrondissement.

En mai 2021, notre aventure s’est poursuivie avec l’ouverture de La Taverne De ZHAO_Louvre, un nouveau lieu chaleureux en plein cœur de Paris.

Deux ans plus tard, en mars 2023, nous avons inauguré La Taverne De ZHAO_Opéra, au sein d’un quartier emblématique, pour faire rayonner nos spécialités auprès d’une clientèle toujours plus variée.

En juin 2023, c’est La Taverne De ZHAO_Montparnasse qui a vu le jour, marquant notre première implantation sur la rive gauche de Paris..

En avril 2024, La Taverne De ZHAO_Ménilmontant a ouvert ses portes dans un quartier vivant et éclectique, en parfaite harmonie avec l’esprit populaire et créatif de notre cuisine.

Puis, en juillet 2024, La Taverne De ZHAO_Saint-Germain-des-Prés est venu enrichir notre présence rive gauche, avec un écrin élégant au cœur d’un quartier chargé d’histoire et de culture.

En novembre 2024, La Taverne De ZHAO_Boulogne a marqué une étape importante : notre première ouverture en dehors de Paris intra-muros.

Enfin, en mars 2025, La Taverne De ZHAO_Bastille a vu le jour, suivi de l’inauguration de notre tout premier établissement hors des frontières françaises, La Taverne De ZHAO_Saint-Boniface, ouvert en avril 2025 à Bruxelles.