Menu/ La Taverne De ZHAO_Opéra

ENTRÉE FROIDE

ENTRÉE CHAUDE

LIANG PI

Platycodon*
麻油鸡丝贡菜

Pousse de légumes chinois verts croquants, émincés de poulet, lotus croustillant et crème de sésame

7.8€

Forêt noire (V)
凉拌香菜木耳

Champignons noirs, coriandre et
vinaigre de riz blanc chinois

6.8€

Salade d’algues (V)*
凉拌海带丝（V）*

Algues, aneth, échalote, sauce aux huîtres et
huile pimenté de Xi’an*

6.8€

Bœuf au piment*
麻辣牛肉*

Bœuf braisé, poireau émincé, coriandre et
huile de poivre de Sichuan*

7.8€

Raviolis dorés classiques* (6 pièces)
冰花煎饺*

Raviolis crous`}`llants au poulet, dorés à la poêle*

7.8€

Raviolis à la vapeur*
(6 pièces)
高汤蒸饺*

Raviolis au poulet à la vapeur et bouillon du poisson*

7.8€

Xiao long bao (4 pièces)
鱼籽小笼包

Bouchées au porc à la vapeur et aux œufs de
truite

8.5€

Poulet frit de ZHAO
南乳炸鸡

Poulet frit mariné au tofu fermenté,
sauce mayo de ZHAO

8.5€

MO N°1
传统腊汁肉夹馍

Mo au porc mijoté aux parfums chinois classiques

6.8€

MO - CA
蜜汁烤鸭夹馍

Mo au canard laqué, concombre, poireau et pâte de soja sucrée

7.5€

MO - JI
照烧鸡腿夹馍

Mo à la cuisse de poulet marinée dorée, légumes marinés avec sauce soja sucrée

7.5€

MO – VÉGÉ (V)
红烧鸡蛋豆干夹馍

Mo à l’œuf au plat, tofu aux cinq parfums, salade iceberg et sauce braisée

6.8€

Liang pi classique(v)*
传统麻酱凉皮* (V)

Liang pi, concombre, pousse de soja, seitan et crème de sésame

11.8€

Liang pi XO*
XO酱凉皮*

Liang pi, concombre, émincés de poulet, pousse de soja, seitan et sauce XO

12.8€

Pâte
纯手工面条

Toutes les pâtes biang biang et les pâtes aux
épinards sont servies avec chou chinois,
de la coriandre, de la ciboulette et un filet d’huile pimentée *
混合配菜: 白菜，香菜，葱花，辣椒油*

1ère étape. Choisissez votre pâte :
第一步. 选择您的面条：
Pâtes BIANGBIANG (Biangbiang面)
Pâtes de ceinture de XI’AN, 2 pâtes à 2 mètres
(陕西传统宽裤带面，每根面条有2米长。)

Pâtes aux épinards (菠菜面)
Pâtes fines aux épinards frais de XI’AN
(用新鲜菠菜与法国小麦粉揉制的细面条，顺滑弹牙。)

2ème étape. Choisissez votre saveur :
第二步. 选择您的盖浇：

Tomate (v)
西红柿鸡蛋 (v)

Œufs brouillés à la tomate et sauce légèrement sucrée

12.5€

Porc
传统腊汁肉

Porc mijoté aux parfum chinois classique

13.5€

Bœuf
秘制卤牛肉

Bœuf braisé assaisonnement du chef

13.5€

Tomate + Porc
西红柿鸡蛋和传统腊汁肉二合一

Œufs brouillés à la tomate et porc mijoté aux parfums chinois classiques

13.5€